Französischer Linsensalat

Besser als jeder Linsenbrei – der französische Linsensalat! Die Franzosen sind bekanntlich die Meister der Küche und kochen gerne mit viel Fleisch, Butter, Käse und natürlich ihrem berühmten Dijon-Senf. Der Senf ist auch die einzige Zutat in diesem Rezept, die noch an Frankreich erinnert, denn der Rest ist vegan. Ja genau – ein veganes Rezept aus

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Veganer Bratapfel

Kalt, Winter, Zimt, Apfel – Bratapfel! Veganer Bratapfel! Ungefähr so war mein Gedankengang gestern am Kutschkermarkt vor dem Stand mit der riesengroßen Auswahl an österreichischen Äpfeln. Schlussendlich wurden es Gala-Äpfel und eine fruchtig-nussige Mischung aus Feigen und Mandeln. Soo lecker und alles nur natürlicher Zucker! Man braucht: 3 süße Äpfel (ich empfehle die Sorte Gala)

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Fingerfood: 10 Tipps

Ich sag’s gleich: Ich liebe Fingerfood! Kleine Häppchen, die mit nur einem Happs im Mund sind, 3 mal kauen und schon kommt das nächste Häppchen. Man kann verschiedene Geschmäcker und Kombinationen probieren ohne vor einem vollen Teller sitzen zu bleiben, auf dem einen nichts schmeckt. Nicht umsonst ist Fingerfood so beliebt auf Stehpartys, weil man

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Melanzani Hummus

Hummus kennt jeder, Hummus mag jeder und fast jeder hat ihn auch schon mal zuhause gemacht. Aber langsam wird’s echt fad und Hummus ist nicht mehr DER Geheimtipp unter Veganern und mittlerweile sogar schon bei Ströck und Anker im Sauerteigbrot. Etwas neues muss her! Hummus… mit Melanzani! Sommerlich, frisch, leichter und mit einer etwas anderen Geschmacksnote

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Pizza für alle

Im Moment ernähre ich mich vegan (mehr dazu weiter unten) und bin gerade dabei neues auszuprobieren. Wenn ich etwas neues ausprobiere hat es fast immer mit Pizza zu tun (siehe meine Kategorie Das Lowcarb-Experiment), weil ich Pizza einfach liebe. Auch vegane Pizza. Pizza für alle! Was geht über einen duftenden, lockeren und dampfenden Hefeteig? Das

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Salad Shirazi

Der „Salad Shirazi“ kommt ursprünglich aus der persischen Stadt Shiraz (von dort stammen auch die berühmten Weinreben) und besteht traditionell aus klein geschnittenen Tomaten, Gurke und Zwiebel. Ob man kleingeschnittene Petersilie oder Minze verwenden soll – darüber scheiden sich im Iran die Geister! Jedem das seine, sag ich, und schneid mir frische Petersilie rein. Minze hab

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Spinat-Feta-Strudel

Ein schneller Strudel, der an den letzten Griechenland-Urlaub erinnert. Blätterteig ist auchch so ein Universal-Genie in der Küche, denn es geht süß oder salzig, aber vor allem super schnell. Füllung rein, 20 Minuten im Ofen und fertig! Perfekt für einen Mädlsabend oder andere Abende an denen man etwas leckeres essen möchte, das quasi nebenbei geht und

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Muhammara

Muhammara – klingt das nicht wunderschön melodisch? Wie ein zufriedenes Brummen nachdem man sich den Bauch voll geschlagen hat und sich entspannt zurück lehnt. Muhammara ist meine neue Alternative zum Hummus, obwohl sie doch eine Spur aufwändiger ist. Aber wie immer bei orientalischem Essen (Muhammara kommt ursprünglich aus Syrien) lohnt sich der Aufwand tausendfach! Man

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Karfiol Popcorn

Gesundes Popcorn, davon träumt ihr doch sicher alle, oder? Selbst wenn eure Träume bis jetzt mit anderen Themen besetzt waren – hier die Lösung für salzige Gelüste mit weniger Kalorien! Karfiol ist ein großer Allrounder der Lowcarb-Küche und wird dort auch oft als Reis-Ersatz oder Pizzaboden verwendet (meine Lowcarb-Pizzaböden findest du hier). Heute muss er

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