Französischer Linsensalat

Besser als jeder Linsenbrei – der französische Linsensalat! Die Franzosen sind bekanntlich die Meister der Küche und kochen gerne mit viel Fleisch, Butter, Käse und natürlich ihrem berühmten Dijon-Senf. Der Senf ist auch die einzige Zutat in diesem Rezept, die noch an Frankreich erinnert, denn der Rest ist vegan. Ja genau – ein veganes Rezept aus

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Melanzani Hummus

Hummus kennt jeder, Hummus mag jeder und fast jeder hat ihn auch schon mal zuhause gemacht. Aber langsam wird’s echt fad und Hummus ist nicht mehr DER Geheimtipp unter Veganern und mittlerweile sogar schon bei Ströck und Anker im Sauerteigbrot. Etwas neues muss her! Hummus… mit Melanzani! Sommerlich, frisch, leichter und mit einer etwas anderen Geschmacksnote

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Salad Shirazi

Der „Salad Shirazi“ kommt ursprünglich aus der persischen Stadt Shiraz (von dort stammen auch die berühmten Weinreben) und besteht traditionell aus klein geschnittenen Tomaten, Gurke und Zwiebel. Ob man kleingeschnittene Petersilie oder Minze verwenden soll – darüber scheiden sich im Iran die Geister! Jedem das seine, sag ich, und schneid mir frische Petersilie rein. Minze hab

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Muhammara

Muhammara – klingt das nicht wunderschön melodisch? Wie ein zufriedenes Brummen nachdem man sich den Bauch voll geschlagen hat und sich entspannt zurück lehnt. Muhammara ist meine neue Alternative zum Hummus, obwohl sie doch eine Spur aufwändiger ist. Aber wie immer bei orientalischem Essen (Muhammara kommt ursprünglich aus Syrien) lohnt sich der Aufwand tausendfach! Man

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Datteln im Speckmantel

Im Herbst haben viele Bekannte und Freunde Geburtstag und so kommt es, dass wir auf vielen Geburtstagspartys eingeladen sind. Was neben einer Flasche Wein als Mitbringsel immer gut kommt, sind kleine Snacks – Fingerfood. Die Spanier haben da was ganz leckeres erfunden, nämlich Datteln im Speckmantel. Dabei hat mir leider immer etwas gefehlt, da die Datteln

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Exquisite Früchtebowle

Manchmal muss man sich was gönnen. An heißen Tagen eine Lern-/Arbeitspause einlegen und die Füße in kaltes Wasser stecken oder für eine halbe Stunde in die Sonne legen. Oder an immer noch drückend warmen Sommerabenden eine exquisite Früchtebowle genießen. Warum exquisit? Weil wir ehrlicherweise keinen Sekt mehr zuhause hatten, aber noch immer den Champagner von

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Grillsaison: Mediterraner Salat

Wenn die Vögel zwitschern, die Dachterrasse mit wärmenden Sonnenstrahlen erfüllt ist und man ohne Jacke und Schal draußen sitzen kann, dann ist es definitiv Zeit den Grill anzuschmeißen. Eigentlich habe ich im Internet nach Rezepten zu Bärlauch-Salaten gesucht, aber nachdem es beim Hofer dann frischen Blattspinat sowie Melanzani aus Spanien gab, konnte ich die Zutaten

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