Pizza für alle

Im Moment ernähre ich mich vegan (mehr dazu weiter unten) und bin gerade dabei neues auszuprobieren. Wenn ich etwas neues ausprobiere hat es fast immer mit Pizza zu tun (siehe meine Kategorie Das Lowcarb-Experiment), weil ich Pizza einfach liebe. Auch vegane Pizza. Pizza für alle! Was geht über einen duftenden, lockeren und dampfenden Hefeteig? Das

Weiterlesen

Veganes Chili

Chili con Carne ist schon lange eines meiner Lieblingsessen in der Kategorie „Soulfood“ und auch eines der ersten Gerichte, das ich als Jugendliche selbst gekocht habe. Weil es einfach einfach ist 😉 Je mehr ich mit Essen und verschiedenen Zutaten experimentiere, desto mehr Versionen von Chili habe ich schon ausprobiert und daher jetzt noch eine Version

Weiterlesen

Spinat-Feta-Strudel

Ein schneller Strudel, der an den letzten Griechenland-Urlaub erinnert. Blätterteig ist auchch so ein Universal-Genie in der Küche, denn es geht süß oder salzig, aber vor allem super schnell. Füllung rein, 20 Minuten im Ofen und fertig! Perfekt für einen Mädlsabend oder andere Abende an denen man etwas leckeres essen möchte, das quasi nebenbei geht und

Weiterlesen

Cremiges Bohnenpüree

Cremiges Bohnenpüree mit mediterranen Kräutern – die perfekte Beilage zu Fisch oder Steak. Bohnen und Linsen, die mag nicht jeder. Ich hatte bis vor Kurzem noch ein Linsen-Trauma, das mich noch lange verfolgt hat. Als Kinder haben mein Bruder und ich immer die „Cowboy“- und „Indianer“-Bohnen gegessen – weiße und rote Bohnen. Meine Mama hat schon immer gewusst wie

Weiterlesen

Thai Curry mit Huhn

Wärmendes Curry mit leicht schärflichen Hühner-Sticks für kältere Tage. Currys jeder Art sind für mich comfort food, ein Balsam für die Seele an gestressten Tagen. Der perfekte Einstieg ins Wochenende und der perfekte Ausklang eines entspannenden Urlaubs. Außerdem versorgt es uns in der kahlen Winterzeit mit reichlich Vitaminen. In ein Curry kann man so gut

Weiterlesen

Syrische Linsensuppe

Als Kind hatte ich ein sehr traumatisches Erlebnis mit Linsen, denn in der Nachmittagsbetreuung meiner Volksschule wurde hauptsächlich selbst gekocht. Eines Tages gab es Knödel mit Specklinsen. Ein halbes Knödel in der Mitte des Tellers, wie ein Hügel aufgebaut und rundherum braune Pampe mit kleinen Speckflankerln. Kein Wunder, dass es mir (und vielen anderen) an

Weiterlesen

Klassischer Flammkuchen

Ein zeitloser Klassiker bei uns zuhause und die Standard-Antwort, wenn ich nicht weiß was ich kochen soll: Flammkuchen. Flammenküche. Flammenkuchen. Flammkuche. Schon seit langem ist mein Freund für die Zubereitung dieses wunderbar einfachen Gerichtes zuständig und daher war ich heute mal nur in der Rolle der Fotografin und Schnippelmeisterin. Gekocht hat mein Freund 🙂 Man braucht

Weiterlesen

Superschnelle Pizza

Ich glaube jeder mag Pizza, oder? Ja, auch Veganer lieben Pizza. Nur eben ohne Käse. Pizza ist generell vegan, denn im Pizzaboden ist kein Ei und auch keine Milch. Für Hardcore-Veganer ist vielleicht der Germ ein Streitpunkt, aber das ist für mich kein Thema. Hier also mal ein super schnelles Rezept, das insgesamt nicht länger

Weiterlesen

Low Carb Salat

Low Carb, ich bin wieder dabei. Abends die Kohlehydrate weg zu lassen habe ich schon mal als befreiend, weil nicht aufblähend, beschrieben. Ja, besonders Foodblogger müssen auf die Art ihrer Nahrungszunahme achten und jetzt ist es bei mir wieder mal Zeit etwas abzunehmen. Sonst pass ich irgendwann nicht mehr in die Küche und das wäre

Weiterlesen