Feuerscharfe Shrimps mit Zucchini und Reisnudeln

Zu Beginn muss ich gleich mal sagen, dass selbst mir diese Nudeln viel viel zu scharf waren und mir davon sogar die Ohren wehgetan haben… Ich hab nämlich leider die falsche Sweet-Chili-Sauce gekauft, nämlich die vom Billa (viel zu scharf) statt der vom Hofer (eher süßer und saugeil!). Aber gut, die nächste Portion wird etwas

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Der französische Klassiker – Steak Haché

Die französische Küche ist, wie die Kirsche auf dem Sahnhäubchen, die vollendete Perfektion der Kochkunst. Warum? Weil die Franzosen das so sagen – darum 😉 Natürlich hat jede Landesküche ihre Finessen und sicher findet man in jedem Land eine Lieblingsspeise, aber die Franzosen sind bekannt für ihre Raffinesse, aus einfachen Zutaten Unglaubliches zu schaffen. In

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Fächerkartoffeln mit Lamm-Filets und Spargel

Ich muss ehrlich sein: Seit einiger Zeit habe ich meine Vorurteile gegen tiefgefrorenes und vormariniertes Fleisch verloren. Es kann schon was! Bestes Beispiel sind die marinierten Lammrücken-Filets vom Hofer. Die sind zwar etwas teurer, aber das ist Fleisch ja generell, und ab und zu kann man sich das schon gönnen. Das Fleisch ist diesmal aber

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Süßkartoffel mit Köfte

Süßkartoffeln finde ich genial. Sie sind nahrhaft wie Kartoffeln aber noch eine Spur vielseitiger, weil man sie sowohl herzhaft als auch süß verarbeiten kann. Meine Lieblingskombination ist ja Süßkartoffel mit viel Chilli, aber da mein Freund nicht so gerne scharf ist, kann ich da auch mal darauf verzichten. Super find ich auch Faschiertes, weil das

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Asiatisch mit Suchtgefahr

Mein erstes Rezept, das ich mit euch teile, habe ich gestern Abend gegessen, heute zu Mittag und jetzt gerade wieder zum Abendessen. Es macht einfach süchtig! Die Mischung aus frischem, knackigen Gemüse, Faschiertem und Eierreis ist im Moment genau mein Ding. Ihr braucht: 2-3 Karotten 1 kleiner Brokkoli 1 kleine Zwiebel 1 halbe Stange Porre

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