Fächerkartoffeln mit Lamm-Filets und Spargel

Ich muss ehrlich sein: Seit einiger Zeit habe ich meine Vorurteile gegen tiefgefrorenes und vormariniertes Fleisch verloren. Es kann schon was! Bestes Beispiel sind die marinierten Lammrücken-Filets vom Hofer. Die sind zwar etwas teurer, aber das ist Fleisch ja generell, und ab und zu kann man sich das schon gönnen. Das Fleisch ist diesmal aber

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