Melanzani Hummus

Hummus kennt jeder, Hummus mag jeder und fast jeder hat ihn auch schon mal zuhause gemacht. Aber langsam wird’s echt fad und Hummus ist nicht mehr DER Geheimtipp unter Veganern und mittlerweile sogar schon bei Ströck und Anker im Sauerteigbrot. Etwas neues muss her! Hummus… mit Melanzani! Sommerlich, frisch, leichter und mit einer etwas anderen Geschmacksnote

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Pizza für alle

Im Moment ernähre ich mich vegan (mehr dazu weiter unten) und bin gerade dabei neues auszuprobieren. Wenn ich etwas neues ausprobiere hat es fast immer mit Pizza zu tun (siehe meine Kategorie Das Lowcarb-Experiment), weil ich Pizza einfach liebe. Auch vegane Pizza. Pizza für alle! Was geht über einen duftenden, lockeren und dampfenden Hefeteig? Das

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Spinat-Feta-Strudel

Ein schneller Strudel, der an den letzten Griechenland-Urlaub erinnert. Blätterteig ist auchch so ein Universal-Genie in der Küche, denn es geht süß oder salzig, aber vor allem super schnell. Füllung rein, 20 Minuten im Ofen und fertig! Perfekt für einen Mädlsabend oder andere Abende an denen man etwas leckeres essen möchte, das quasi nebenbei geht und

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Thai Curry mit Huhn

Wärmendes Curry mit leicht schärflichen Hühner-Sticks für kältere Tage. Currys jeder Art sind für mich comfort food, ein Balsam für die Seele an gestressten Tagen. Der perfekte Einstieg ins Wochenende und der perfekte Ausklang eines entspannenden Urlaubs. Außerdem versorgt es uns in der kahlen Winterzeit mit reichlich Vitaminen. In ein Curry kann man so gut

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Syrische Linsensuppe

Als Kind hatte ich ein sehr traumatisches Erlebnis mit Linsen, denn in der Nachmittagsbetreuung meiner Volksschule wurde hauptsächlich selbst gekocht. Eines Tages gab es Knödel mit Specklinsen. Ein halbes Knödel in der Mitte des Tellers, wie ein Hügel aufgebaut und rundherum braune Pampe mit kleinen Speckflankerln. Kein Wunder, dass es mir (und vielen anderen) an

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Klassischer Flammkuchen

Ein zeitloser Klassiker bei uns zuhause und die Standard-Antwort, wenn ich nicht weiß was ich kochen soll: Flammkuchen. Flammenküche. Flammenkuchen. Flammkuche. Schon seit langem ist mein Freund für die Zubereitung dieses wunderbar einfachen Gerichtes zuständig und daher war ich heute mal nur in der Rolle der Fotografin und Schnippelmeisterin. Gekocht hat mein Freund 🙂 Man braucht

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Apfel-Fenchel-Salat

Apfel, Fenchel und Zitrone – das sind die 3 Musketiere meines Wintersalates. Salate im Winter werden nach einiger Zeit langweilig, vor allem wenn man Blattsalat nicht so reizend findet. Ich hab’s lieber, wenn sich in einem Salat verschiedene Zutaten zu  einem abgerundeten Ganzen verbinden.  Dieser Salat ist so simpel, dass man sich anschließend an den

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Superschnelle Pizza

Ich glaube jeder mag Pizza, oder? Ja, auch Veganer lieben Pizza. Nur eben ohne Käse. Pizza ist generell vegan, denn im Pizzaboden ist kein Ei und auch keine Milch. Für Hardcore-Veganer ist vielleicht der Germ ein Streitpunkt, aber das ist für mich kein Thema. Hier also mal ein super schnelles Rezept, das insgesamt nicht länger

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Karoff-lol Suppe

Karoff-lol ist ein absolut trendiges Modewort, das eine äußerst köstliche und herzerwärmende Herbstsuppe beschreibt. Naja, mein Freund hat es erfunden und es ist eine sehr hippe Abkürzung für die 3 Hauptzutaten: Kartoffel, Karotte und Karfiol. Lol! Man braucht: Kartoffeln Karotten Karfiol Zwiebeln Wasser Öl Salz, Pfeffer, Kümmel (gerieben), Cayenne-Pfeffer Wie bei jeder Suppe beginnt man

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