Der französische Klassiker – Steak Haché

Die französische Küche ist, wie die Kirsche auf dem Sahnhäubchen, die vollendete Perfektion der Kochkunst. Warum? Weil die Franzosen das so sagen – darum 😉 Natürlich hat jede Landesküche ihre Finessen und sicher findet man in jedem Land eine Lieblingsspeise, aber die Franzosen sind bekannt für ihre Raffinesse, aus einfachen Zutaten Unglaubliches zu schaffen. In

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Leichter Sommersalat

Im Sommer kann ich bei so richtig drückend heißen Temperaturen nichts warmes oder aufblähendes wie Eintöpfe, Weißbrot, Pizza usw. essen und daher habe ich mich darauf spezialisiert Salate zu kreieren (das Wort schaut soo komisch aus, wenn man es schreibt), die nicht immer dasselbe sind und daher Abwechslung in meinen Sommer bringen. Da ich meine Dressings

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Fächerkartoffeln mit Lamm-Filets und Spargel

Ich muss ehrlich sein: Seit einiger Zeit habe ich meine Vorurteile gegen tiefgefrorenes und vormariniertes Fleisch verloren. Es kann schon was! Bestes Beispiel sind die marinierten Lammrücken-Filets vom Hofer. Die sind zwar etwas teurer, aber das ist Fleisch ja generell, und ab und zu kann man sich das schon gönnen. Das Fleisch ist diesmal aber

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Bunt geschichtetes Gemüse

Einmal im Monat freue ich mich wieder wie ein kleines Kind, wenn ich an der Billa-Kassa stehe und das neue „frisch gekocht“ im Zeitschriftenständer sehe. Nachdem die Einkäufe fertig eingeräumt sind, geht es dann erstmal ab auf’s Sofa, wo das Magazin dann auseinander genommen und die besten Rezepte rausgerissen werden. Dieses Mal hat mich eine

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